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資訊動態(tài)
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2021-08

企業(yè)醬酒定制好處多多

  企業(yè)醬酒定制好處多多!眾所周知,中國是一個酒文化很深厚的國家,不管是日常聚餐還是節(jié)假日送禮都會出現(xiàn)各式各樣的酒品,因此,很多大公司都會為自己的企業(yè)定制一些酒。   其實很多公司做企業(yè)醬酒定制基本上都是基于企業(yè)宣傳、客戶印象和彰顯公司檔次等三方面出發(fā)的。   首先,跟大家說說企業(yè)醬酒定制在宣傳方面的好處,你可以試想一下一瓶帶有公司logo的定制酒出現(xiàn)在客戶手中的時候,是多么大的影響力,其實無需多言,光是這一點就可以讓客戶看出你的誠意,除了送給客戶以外,也可以以公司福利的形式分發(fā)給各個部門,也能給企業(yè)做一定的宣傳。   其次,再說說醬酒定制與客戶印象那些事兒,客戶的重要性不需要多說了吧,看看如今在針對客戶專門培養(yǎng)了一些善于交談和調(diào)和氣氛的陪同銷售就知道了,且大家都半開玩笑地稱客戶為“爸爸”。所以客戶對公司的印象很重要,而企業(yè)醬酒定制就是要讓客戶能夠留下深刻的印象,這是一種與眾不同、金石品質(zhì),好的企業(yè)定制酒必定讓人眼前一亮,印象自然深刻而持久。   而后,再說一說檔次,其實檔次的高低與企業(yè)醬酒定制的規(guī)格也是成正比的,因為現(xiàn)在無論是出席哪種商務(wù)接待都是少不了酒水身影的,很多公司為了省事都會直接批量購買成品白酒當(dāng)做接待酒,但是成品白酒都是明碼標(biāo)價的,別人一看便知道輕重,不同的客戶又不能用同樣的酒接待,否則就檔次不夠了。   而企業(yè)醬酒定制則不存在這樣的問題,不管是包裝還是酒質(zhì)都可以自主選擇,務(wù)必做到酒一上桌就能讓人嘖嘖贊嘆,入口就能讓人美言不絕。   醬酒定制廠家酒梁坊為大家整理的企業(yè)醬酒定制的好處了,而除以上三種好處之外,還有一些細(xì)節(jié)上的好處,因為有很多公司人事會利用職務(wù)之便打著為員工謀福利的幌子實則是為自己撈油水,如果節(jié)假日的時候為員工發(fā)放企業(yè)定制酒就能很好的避免這種惡習(xí)了。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制廠家:http://njlanco.com/

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27

2021-07

為什么醬酒定制呈現(xiàn)微黃色澤的奧秘

  醬酒定制,具有微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的感官特征?!拔ⅫS透明”是醬香型酒的顯著視覺特征,為什么會有這樣的顏色特點呢?一言以蔽之,這是由醬香型白酒的純糧原料、獨特釀造工藝和貯存年限造成的。   醬香型酒是純糧釀造的,生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律進(jìn)行的,而且有高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒,制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長的特點。這樣的原料和獨特工藝使得酒的微量成分十分復(fù)雜,像茅臺酒的微量成分多達(dá)1400多種,其中就有使酒液呈微黃色的成分。   高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是促使這類成分產(chǎn)生的主要原因。從生化反應(yīng)的角度分析,在高溫、酸性環(huán)境里,發(fā)酵過程中產(chǎn)生了“美拉德反應(yīng)”,這是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng),可生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等雜環(huán)化合物。美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下會生成有色產(chǎn)物,比如丁二酮等,它一種黃色油狀液體的物質(zhì),從而讓醬酒定制酒液看起來色澤晶瑩微黃。   醬香型酒生產(chǎn)歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,其中下沙至二次酒生產(chǎn)時,高溫大曲的使用量較少,因此一、二輪次酒基本是無色的,到三次酒后,高溫大曲使用量越來越多,再加上前幾輪次的曲料累積,美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的有色產(chǎn)物數(shù)量也大幅增加,從而使三至七次酒的色澤逐漸變?yōu)槲ⅫS透明。   醬酒定制在進(jìn)行勾調(diào)之前要進(jìn)行長達(dá)三年甚至更長時間的貯存,經(jīng)過勾調(diào)工序后,并且還要再經(jīng)過半年左右的貯存才包裝出廠,所以,其出廠時就已經(jīng)有了5年酒齡。在這個過程中,酒體內(nèi)部仍在進(jìn)行著極其緩慢的美拉德反應(yīng),使其中的有色成分含量繼續(xù)緩慢增加。   剛剛出醬酒定制廠家的醬酒看起來是接近無色透明的微黃,隨著放置時間的增長,酒液中美拉德反應(yīng)的繼續(xù),酒體的微黃顏色還會繼續(xù)加深,但到一定程度后便趨于穩(wěn)定,甚至因儲存條件、酒體成分的緩慢變化而可能顏色變淡。一般來說,一瓶優(yōu)質(zhì)醬酒出廠幾年到十幾年后會漸變成淡黃色,再長一些漸變成琥珀金色,但到了幾十年之后,酒體可能會透出輕微的綠的色澤,黃色反而沒有以前的那么深了。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制:http://njlanco.com/

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08

2021-07

醬酒定制廠家為你揭曉醬酒為什么會有芳香物質(zhì)

  醬酒定制廠家酒梁坊查閱現(xiàn)有史料發(fā)現(xiàn),醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時期,《史記》記載:建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報?;忠虮狗柫钐泼娠L(fēng)指曉南越。南越食蒙蜀枸醬,蒙問所從來,曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”。蒙歸至長安,問蜀賈人,賈人曰:“獨蜀出枸醬,多持竊出市夜郎。夜郎者,臨牂柯江,江廣百馀步,足以行船。南越以財物役屬夜郎,西至同師,然亦不能臣使也?!逼渲械摹拌坩u”指的就是醬酒極為早期的雛形。   從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高,而且種類多,所以香味豐富,是多種香味的復(fù)合體。醬酒定制廠家的這種香味又分前香和后香。前香主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成,起呈香作用;所謂后香,是由高沸點的酸性物質(zhì)組成,對呈味起主要作用,是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。   為什么會有芳香物質(zhì)呢?這要從醬酒定制廠家的釀造工藝上說起了:正宗醬香型白酒都秉承三高三長工藝,經(jīng)歷端午制曲、重陽下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲發(fā)酵,七次取酒,一年一個生產(chǎn)周期等工藝。再陳貯三年以上,勾兌調(diào)配,然后再貯存一年,使酒質(zhì)更加和諧醇香,綿軟柔和,方準(zhǔn)出廠,全部生產(chǎn)過程近五年之久。   所以,很多人說喜歡喝醬酒定制品嘗的不僅僅是酒體本身,還有我們那穿越千年的工藝傳承;回味的不僅僅是酒香,還有記憶中那段歲月;縈繞在杯中的也不僅僅是芳香,還有那些我們難以忘懷的那些年,那些事...... 文章內(nèi)容來源于醬酒定制廠家:http://njlanco.com/home-product.html

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29

2021-06

醬酒定制要慢慢喝才有味道

  醬香酒要慢慢的喝才會更有味道,今天酒梁坊想和大家說一下關(guān)于醬酒定制的“慢節(jié)奏”。正確的飲酒姿勢是用小杯喝,那么,為什么要用小杯喝?   醬香酒的品鑒就是一個觀其色、聞其香、品其味的過程。只有用透明無色或者白色的杯子才能更好的用肉眼觀察醬香酒的色調(diào),判斷醬香酒的酒質(zhì)。小杯可以很好的聚攏酒的香氣,百人百醬,每個人的味蕾靈敏度不一樣,品出來的味道不一樣之外,聞香也略有不同。   除此之外,小杯喝高度酒還有一個好處,防止飲酒過快,也能有效的防止飲酒過量。酒友們說,醬酒雖美味,但比起一時爽快,細(xì)細(xì)品味,感受舌苔至味蕾的感官享受不是更為舒爽?   1.有利于初次喝酒的人培養(yǎng)酒感   初次喝醬酒定制的人,不仔細(xì)品嘗,會感覺平平,甚至不好喝不想喝,當(dāng)你仔細(xì)品嘗后,那種自然的酒香,只有醬香純糧釀造才會有的香味,復(fù)雜,柔順。   細(xì)細(xì)品嘗你才能體會到酸、甜、苦、辣、澀五味俱全,你再慢慢用心體會,味道又不會那樣特別突出,這正是優(yōu)質(zhì)醬香型白酒講究的五味協(xié)調(diào),平衡法則。一切都那么的自然與柔和,這才是真正的優(yōu)質(zhì)白酒的感覺。其它香型白酒,特別是新工藝白酒只有簡單的一種酒精的香味,而不像優(yōu)質(zhì)純糧的白酒那樣五味俱全。   2.口感自然   在口感上具有不可逆的特點,醬香型白酒香氣,喝過幾次后就會很快適應(yīng)并喜歡上,因為自然的東西人的身體容易接受和適應(yīng),化學(xué)勾兌的東西,香氣再濃,口感再好,吃多了就會身體不舒服。習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)醬酒定制白酒的口感之后就難以再接受其他香型白酒的口感。許多人親身體會后都這樣說:剛開始喝醬香酒不喜歡,很多人喝過幾次醬香酒后都離不開這樣的口感了,醬香酒就是好喝!   醬香型酒自然發(fā)酵和勾兌,喝過之后不頭疼。醬香酒喝再多也不會像其他香型白酒那樣連苦膽汁都吐出的感受,吐了就吐了,睡一覺起來啥事沒有,即便嘔吐也不會傷肝傷胃,不會像其他香型白酒吐一次相當(dāng)于大病一場,沒一個禮拜難恢復(fù)元氣。   3.符合我們中國人含蓄內(nèi)斂的文化   我們都知道大碗喝酒,大塊吃肉,一飲而盡。是《水滸傳》中梁山好漢們的一大特點,也是武俠小說中英雄豪杰們的一貫作風(fēng),這種狂野的豪情曾令無數(shù)后人心向往之,但是用小杯飲慢慢品酒更符合國人含蓄內(nèi)斂、溫文爾雅的文化內(nèi)涵。   在儒家文化統(tǒng)領(lǐng)的古代社會,大碗喝酒也僅存在于少數(shù)人身上,大部分文人雅士、社會名流更喜歡小杯淺酌,“舉杯邀明月,對影成三人”舉杯更加儒雅。   4.香味復(fù)雜,需細(xì)品慢飲   醬酒定制的酒香是出了名的復(fù)雜,為什么說百人百醬?除了每個人的味蕾靈敏度不一樣,品出來的味道不一樣之外,聞香也略有不同。所以喝酒的時候我們要慢慢的品嘗,回味。所以喝醬香酒要小杯,品酒的時候就更為方便。   5.五味協(xié)調(diào),酒越喝越醇   剛開始喝企業(yè)醬酒定制不喜歡,喝過幾次后,喝其他酒就沒有意思了。只有覺得喝醬香酒才好喝了。所謂慢工出細(xì)活,喝酒也是這樣,慢慢喝才能喝出味道。生活也像品酒,僅僅有味道的生活是不夠的,要品嘗過各種味道的生活才是精彩。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制:http://njlanco.com/

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24

2021-06

有關(guān)企業(yè)醬酒定制的問題與答案

  時至今日,喝了那么多的醬酒,我們對企業(yè)醬酒定制了解多少呢?本篇文章,將針對醬酒,通過問答的形式給大家做一些簡單的介紹!   1、醬酒鑒評的基本方法有哪些?   答:醬酒鑒評一般以感官鑒評為主,也可以通過科學(xué)儀器分析醬酒詳細(xì)指標(biāo)。   2、品評醬酒對品酒環(huán)境有何要求?   答:品酒室要求光線充足、柔和、適宜,溫度為20℃~25℃,濕度約為60%。恒溫恒濕,空氣新鮮,無香氣及邪雜氣味。   3、品酒員應(yīng)具備哪些素質(zhì)?   答:要求感覺器官靈敏,經(jīng)過專門訓(xùn)練與考核,符合感官分析要求,熟悉企業(yè)醬酒定制的感官品評用語,白酒的特征。評語要公正、科學(xué)、準(zhǔn)確。   4、醬香型白酒酒的典型口味風(fēng)格特點是什么?   答:醬香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,空杯留香持久。   5、感官鑒評醬酒有幾個基本維度?   答:四個基本維度:色(即用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度和有無懸浮物)、香(主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味)、格(又稱風(fēng)格,也稱酒體。在整個品酒過程中,要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味,綜合色、香、味的感受來確定風(fēng)格)   6、為什么醬酒會空杯留香?   答:空杯留香——即裝過好的企業(yè)醬酒定制的杯子,酒的氣會保留很長時間,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢,而一般的醬香型白酒的酒精分子小,具有芳香氣味的酯類少,揮發(fā)的速度快,而劣質(zhì)白酒會很嗆人。   7、醬香型白酒的典型顏色有什么特點?   答:醬酒的典型顏色為無色或微黃,儲存時間越長的醬酒,顏色會呈現(xiàn)出微黃或淡黃色。   8、為什么醬酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53°?   答:53度是醬香酒酒精濃度科學(xué)合理??茖W(xué)測定,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得極為牢固,加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀,所以茅臺醬香酒較柔和,酒度高而不烈,對人體的刺激小,醇和回甜。   9、醬酒總酸與其他香型有什么區(qū)別?   答:優(yōu)質(zhì)企業(yè)醬酒定制的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒,這也是醬香白酒成為健康白酒的重要基因,優(yōu)質(zhì)醬酒酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于1.4。   酒梁坊自從創(chuàng)建以來,一直秉承著獨特的匠心精神,做好每一壺酒。為了保障產(chǎn)品的品質(zhì),醬酒定制廠家酒梁坊一直持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì),關(guān)注消費者的用戶體驗,關(guān)注觸達(dá)消費者的需求和反饋。通過酒友的口感,來釀制勾兌能夠適合不同酒友的酒梁坊醬酒。 文章內(nèi)容來源于企業(yè)醬酒定制:http://njlanco.com/home-newsinfo-fid--id-185.html

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