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資訊動態(tài)
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2020-01

哪里能進(jìn)行企業(yè)醬酒定制

     哪里能進(jìn)行企業(yè)醬酒定制呢?其實(shí),酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心就是非常不錯的定制酒廠家,大家一起來跟小編來了解一下吧!   據(jù)介紹,酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心酒廠位于貴州茅臺鎮(zhèn)醬酒3.5平方公里核心區(qū)。廠家創(chuàng)立了自主知識產(chǎn)權(quán)品牌:酒梁坊、師味、子凡、子桐等。   品牌酒梁坊,原名酒梁燒坊,于同治三年(1864年)創(chuàng)建。   酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心酒廠現(xiàn)有126口窖池,年釀酒量1000多噸,具有日均罐裝能力1萬箱,貯存醬香基酒6000多噸。   而酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都遵循“正三倒三”的原則,即同樣的價格,質(zhì)量是對方的三倍,同樣的質(zhì)量,價格是對方的三分之一。   酒梁坊的白酒采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)嘏锤吡弧⑿←湠樵?,按?2987傳統(tǒng)工藝,純粱固態(tài)發(fā)酵。醬酒富含120余種微生物菌類,1400余種香味、香氣物質(zhì),不添加其它外來物質(zhì),是世界上少見的連水都不添加的酒品。   總之,企業(yè)醬酒定制選擇酒梁坊品牌是非常不錯的,如有定制需求,可撥打全國服務(wù)熱線:188-1097-4997 ! 文章內(nèi)容來源于企業(yè)醬酒定制:http://njlanco.com/

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2020-01

如何選到適合自己的酒?酒梁坊告訴您!

     如何選到適合自己的酒?酒梁坊告訴您!選購醬酒定制看上去挺不容易的,一方面,要顧及自己的成本和預(yù)算;另一方面,還需要顧忌產(chǎn)品到底是不是合乎于自己的要求的。下面,酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心工作人員就來跟大家說說吧!   1、要注意醬酒定制生產(chǎn)產(chǎn)地,我們可以選擇就近挑選,就近挑選的生產(chǎn)產(chǎn)地,***點(diǎn)可以保證不超出預(yù)算,我們要知道挑選產(chǎn)品也是需要看一看地點(diǎn)的,如果生產(chǎn)地點(diǎn)離自己住的地方很近,那么自己的成本相應(yīng)也會比較低一點(diǎn),我們都會發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的價格,也是在當(dāng)?shù)貎r格相對來說比較優(yōu)惠。   2、奢華包裝也是一個增加價格的方面,就比如說我們要選擇醬酒定制的時候,從一個方面來講,我們就可以來省掉包裝的錢,為什么說可以省掉包裝的錢呢?首先,我們要知道,為企業(yè)選擇定制酒的時候,肯定是需要有自己統(tǒng)一的禮品包裝,有了統(tǒng)一的禮品包裝,我們就可以去除原來的包裝,這樣的話就能夠省下一筆錢,在酒廠里面訂酒的時候肯定是有這個方面的,我們可以考慮跟對方溝通一下。   3、要多進(jìn)行市場考察,市場上面的酒產(chǎn)品價格比較復(fù)雜,產(chǎn)品的品質(zhì)也比較復(fù)雜,我們要多了解一下相關(guān)的醬酒定制信息,才能夠從中了解到哪一家是自己合適的選擇。 文章內(nèi)容來源于酒梁坊醬酒定制:http://njlanco.com

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2020-01

企業(yè)醬酒定制酒怎么選

     企業(yè)醬酒定制酒怎么選?看酒梁坊就知道了!   俗語云,美酒當(dāng)前,切莫貪杯?!氨M興”與“舒適”是飲酒中一對天然的矛盾。隨著白酒成為人們?nèi)粘I詈蜕虅?wù)宴請不可或缺的元素,人們越來越關(guān)注酒品的口感和健康飲酒的習(xí)慣。而對于企業(yè)醬酒定制酒來說,那就更是如此了!   要知道,很多企業(yè)選擇醬酒定制,多數(shù)是用來回饋老客戶,拓展新客戶的,因此,這定制的可不僅僅是酒,更是企業(yè)的門面!在選擇的時候就更要多多的注意了!   研究表明,大多數(shù)白酒含有一定比例的醛類、甲醇和雜醇油等物質(zhì),這些物質(zhì)進(jìn)入人體后分解緩慢,容易沉積,因此,人們在大量飲用后容易產(chǎn)生口干、上頭等不適反應(yīng)。也就是說,盡可能提升酸類、酯類等香氣物質(zhì)含量,并降低白酒中醛類等有害物質(zhì)含量,方能釀出口感與品質(zhì)俱佳的酒中上品。   而酒梁坊醬酒定制采用傳統(tǒng)工藝釀造,九次投料、七次取酒,整個生產(chǎn)過程絕不添加任何化學(xué)原料,以酒調(diào)酒,醬香型可儲存三年以上,具有醬香突出、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香的醬香酒特有之特點(diǎn)。   因此,企業(yè)醬酒定制選酒梁坊就對了!酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心全國服務(wù)熱線:188-1097-4997 ! 文章內(nèi)容來源于企業(yè)醬酒定制:http://njlanco.com

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2020-01

酒梁坊醬酒定制有哪些獨(dú)特的特點(diǎn)

     近年來,醬酒定制越來越受歡迎,其獨(dú)特的包裝風(fēng)格受客戶的喜歡,在品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)方面能夠達(dá)到客戶要求,呈現(xiàn)***的追求,以此達(dá)到客戶滿意。   1、外觀獨(dú)特,意義非凡:醬酒定制與眾不同的外觀,一眼都可以分辨出來,定制酒主要的特點(diǎn)就是符合場合,就比如說婚宴上面的定制球,一般來說看上去包裝就很喜慶,以大紅色為主,高端的設(shè)計(jì)能夠讓不少賓客認(rèn)為產(chǎn)品是非常高端的。在包裝方面看起來不重要,但實(shí)際上包裝很重視,因?yàn)榘b能夠提升整個產(chǎn)品的形象,提升宴會的檔次。   2、團(tuán)購很劃算:選擇醬酒定制的一般來說都是大量采購的,所以針對于采購價格方面也有相應(yīng)的優(yōu)惠,就比如說買一瓶酒的價格跟買100瓶酒的價格肯定是不一樣的,所以從多個方面來講,定制就都能夠有一些優(yōu)惠,劃算的特點(diǎn)非常重要。   3、品質(zhì)優(yōu)越:醬酒定制的白酒品質(zhì)很優(yōu)越,這也是不爭的事實(shí),因?yàn)樵谶x購的過程當(dāng)中,企業(yè)在選購的時候肯定會要求品質(zhì)要好,而且酒品生產(chǎn)廠家也不敢以次充好,因?yàn)楫吘勾罅坎少忂€是要保障質(zhì)量的。   酒梁坊醬酒定制的特點(diǎn)還有很多,重要的是優(yōu)惠劃算、品質(zhì)優(yōu)越,外觀方面也能夠做到統(tǒng)一,符合宴會需求,所以十分受到市場歡迎!如有企業(yè)醬酒定制需求,歡迎咨詢酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心,全國服務(wù)熱線:188-1097-4997 ! 文章內(nèi)容來源于酒梁坊醬酒定制:http://njlanco.com

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2020-01

洛陽市老酒文化院院長---李順利帶您了解醬酒文化

  酒梁坊?遵義會址1935紀(jì)念酒,見證了中國共 產(chǎn)黨,星星之火可以燎原的奇跡,紅色代表中國共 產(chǎn)黨的前進(jìn)方向。不忘初心,牢記使命!   酒梁坊?遵義會址1935紀(jì)念酒從投料到出廠,需要5年以上時間。這期間,要經(jīng)歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝5個過程。醬酒富含120余種微生物菌類,1400余種香味、香氣物質(zhì),不添加其它外來物質(zhì),是世界上少見的連水都不添加的酒品。   酒梁坊?遵義會址1935紀(jì)念酒,具有優(yōu)雅細(xì)膩,醬香突出,酒體醇厚,回味悠長,空杯持久留香之特點(diǎn)。 釀酒車間 灌裝車間   使命:釀造高品味的生活   質(zhì)量理念:崇本守道 堅(jiān)守工藝 貯足陳釀 不賣新酒   核心價值觀:為客戶創(chuàng)造更大價值,品質(zhì)、品牌、工藝、環(huán)境、文化是競爭核心力 公司使命 醬酒適合的飲用環(huán)境和品鑒方法:   1.飲用醬酒zui佳環(huán)境溫度:26-33℃。酒杯,酒杯選擇不用太大,可選用2~3錢的小酒杯。   2.選擇適合的分酒器:需要根據(jù)用餐人數(shù),具體選擇,一般選用100-200ml的分酒器即可。   3.醒酒:通過適當(dāng)?shù)男丫?,有利于使酒液與空氣接觸進(jìn)行氧化,使醛類物質(zhì)揮發(fā),促使酯化反應(yīng),還有利于揮發(fā)掉酒精中的刺鼻氣味,減緩沖鼻感,使酒在入口的時候更加綿柔,突出醬味,一般醒10~20分鐘即可。   4.飲用方法:將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過,輕輕吸入,好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味,以醇厚、無異味、無強(qiáng)烈的刺激性為上品。   抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,用舌尖將酒分布在口腔里,在嘴里細(xì)細(xì)品味,好的醬香型白酒在舌尖會有甜酸的味道,舌側(cè)有澀的味道,舌根有點(diǎn)苦的味道,在咽部有一點(diǎn)辣的感覺,整體感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。   咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和。   呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出,好酒的香氣你自己能聞到,沒有像甲醛那樣很難聞的味道。 酒梁坊 賦   酒乃性情之物,梁為砥柱之才。   情志所托,可致三臺。   縱觀文武之君,尊尚酒德:圣賢之士,皆為棟梁!   赤壁翠濤,誦東坡之江月:梁園綠竹,吟太白之詩章。   汲天地之靈氣,納日月之神光。   把盞對飲,快意疏狂。   醬香品國味,盡在酒梁坊。   洛陽市老酒文化院院長、 貴州茅臺鎮(zhèn)天地人和酒業(yè)有限公司董事長---李順利歡迎各界人士前來指導(dǎo)!   地址:洛陽市洛龍區(qū)政和路與長興街東北角(酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心)

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2019-12

一杯優(yōu)質(zhì)醬酒的11個特點(diǎn)

  喝好一杯醬香型白酒,需要記住這11條。   一、“百元”是條質(zhì)量線,百元以下不宜品   醬香酒采用傳統(tǒng)工藝生態(tài)釀造,繁雜的工藝、漫長的時間,使得其原酒成本高居中國白酒之冠。百元以下,民間難有好酒,即使有以市售成品酒而論,這種機(jī)率也不大,除非~你真的是天選之人,省去中間環(huán)節(jié),沒有中間商。   二、不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度草率論長短   “醬酒越黃年份越老”“加水變渾濁的酒就是純糧酒”“酒線越好酒質(zhì)越好”,“掛杯的酒就是好酒”,關(guān)于這些民間科普不應(yīng)盲目迷信。   第/一、醬酒酒體色澤微黃程度主要與其貯存時間有關(guān),但是這種顏色可以人工添加色素得到,對于醬酒標(biāo)準(zhǔn)的色澤還請以飛天茅臺酒為參照;   第二、酒體能否拉成酒線與瓶口形狀和倒酒的手法有關(guān),跟酒的品質(zhì)關(guān)系不大;   第三、白酒加水變混濁與其酒中的物質(zhì)成分高/級脂肪酸乙酯析出有關(guān),而脂肪酸乙酯析出后會影響視覺效果,為此大部分白酒生產(chǎn)企業(yè)在出廠前都會加上“降低高/級脂肪酸酯”的工藝;   第四、掛杯與酒液的張力作用有關(guān),掛杯的酒不一定是好醬酒,好的醬酒一定掛杯。   三、品飲之前先醒酒,尤其高端陳年酒   因?yàn)楦叨劝拙拼碳ば蕴珡?qiáng),適當(dāng)“醒酒”能揮發(fā)部分刺鼻氣味的低沸點(diǎn)物質(zhì),減緩沖鼻感,使之更加細(xì)膩、醇厚。另外通過“醒酒”,還能讓老酒中潛藏的香味蘇醒過來,酒中的各類分子充分聚合之后,酒的香氣會更濃郁,口感也會更順滑。   四、別喝太快,當(dāng)然也別太慢   好酒是需要大家在一起分享的,醬香型白酒的品飲講究333法則——品三口,飲三杯,喝三次。第yi小口快速入口,醬香雖爆不掩其味,第二小口中速入口,醬味雖爆不掩其香,第三小口慢速入口,醬香雖爆不掩其格。第yi小杯流過舌尖,醬酒盤旋入喉;第二小杯平鋪舌中,醬酒回味入喉;第三小杯倒入舌根,醬酒一線入喉。第yi次小杯慢飲,如男女初戀;第二次小杯豪飲,如男女熱戀;第三次小杯慢飲,如男女新婚。   五、一杯醬酒后一杯水   醬酒一般為高度酒,酒精快速進(jìn)入血液,使血液的酒精濃度會直線上升,從而影響大腦的控制系統(tǒng),抑制人的行為狀態(tài)。而且高度的酒比較爆,適口性偏弱。喝酒后立即喝水,可以稀釋血液里面的酒精濃度,同時減輕肝臟分解酒精的壓力,增大酒的接受量,緩解口腔不適。   六、品飲溫度介于21℃~35℃   我們平時飲用白酒在18℃~25℃之間為好,醬香型白酒在堆積發(fā)酵過程中產(chǎn)生有較多的高沸點(diǎn)物質(zhì),要體會這些物質(zhì)的細(xì)微風(fēng)味,醬香型白酒應(yīng)當(dāng)有相對其他香型白酒更高的zui佳飲用溫度,當(dāng)介于21℃~35℃之間。   七、冰飲醬酒,冰鎮(zhèn)溫度十幾度即可,加冰需立即飲用   因?yàn)闇囟冗^低,酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì),它們會析出來,導(dǎo)致酒體變渾濁,有失美觀。而時間過長,冰融化稀釋酒液除了影響美觀,還會影響醬酒香氣口感的濃郁和醇厚度。   八、飲后一定要聞空杯香   醬酒獨(dú)特的高溫工藝,三年以上的陳釀時間,使得酒中聚合了高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì),不易揮發(fā),形成留香特征。通過嗅聞空杯香,可以對醬酒的年份和品質(zhì)作初步判斷:一般來說,如若年份稍短的醬酒,其空杯香消散得很快;年份越長,空杯香留香越久。一般來說,如若品質(zhì)不好的醬酒,比如說碎沙酒、翻沙酒,其空杯香不幽雅、不醇厚,甚至是讓人不舒服的那種香氣。   九、口感千好萬好,醉后體感、健康感好也是王道   喝酒不僅僅是為了醉,但酒過三巡不得不醉。因此,喝好醬酒不僅要基因感、口感好,更要體感、健康感好。民間有話,好醬酒打腳不打頭,醬香酒醉得慢,微醺之際,你可能連腿都抬不起來,但是,你的頭腦卻十分清醒。相反則是頭重腳輕,甚至頭痛欲裂,如遭酷/刑。一杯好醬酒一定是醉得淺,醒得快,對身體負(fù)擔(dān)小。   十、酒是陳的香,但不是越老越好   酒經(jīng)過較長時間的儲存之后,會變得香醇,美味可口,但并不是愈陳愈好。這是因?yàn)榫圃诖娣胚^程中會發(fā)生酯化反應(yīng),即生香反應(yīng)。酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢,一般優(yōu)質(zhì)酒要儲存一定時間才能變得香氣濃郁,酒味醇厚。再者,酒中的酯化反應(yīng)到了一定程度也會趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會使酒精度減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會加大。醬酒獨(dú)特的高溫工藝、酒精度、物質(zhì)成分,需要長達(dá)三年以上時間的儲存,一杯正宗大曲醬香酒從生產(chǎn)、貯存到出廠必須歷經(jīng)5年,生產(chǎn)時間太短,則說明基酒儲存時間比較短,酒質(zhì)量也不會太好,因此品好醬酒5年為底限,6-15年為zui佳飲用期,15年以上多作勾調(diào),直接飲用其實(shí)欠佳。   十一、下酒菜不宜過于清淡   喝醬香酒對味覺的刺激較大,一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài),所以可以吃些口味重的食物。但也不要吃太辣的,辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說,這么刺激的組合桌上人容易喝不盡興。

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2019-12

酒梁坊企業(yè)醬酒定制

  企業(yè)醬酒定制,就選酒梁坊!與一般用酒相比,定制酒打上了用戶的風(fēng)格烙印,具有更多的個性元素和紀(jì)念意義。   從定制內(nèi)容而言,有側(cè)重于酒類包裝的定制,有側(cè)重于酒質(zhì)的定制,或兼而有之。定制酒類包裝的客戶可尊享個性化酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務(wù)。企業(yè)醬酒定制可尊享獨(dú)特酒配方、制定年份等個性化服務(wù)。   企業(yè)醬酒定制特點(diǎn):   稀缺性定制酒為滿足特定客戶而制,對釀酒資源和釀酒工藝有極為嚴(yán)格的要求,涵蓋了考究的釀酒工藝和高品質(zhì)服務(wù);同時由于企業(yè)醬酒定制的個性化介入使每一瓶定制酒都是***、無法復(fù)制的珍品。   私密性定制酒不是大眾化的消費(fèi)品,也不是顯性的消費(fèi)符號。企業(yè)醬酒定制的消費(fèi)文化是一種圈層文化,消費(fèi)者和消費(fèi)行為都相對更為私密,這也是定制酒“神秘”和“傳奇”的魅力所在。   企業(yè)醬酒定制從誕生之日起,就決定了其具有投資和收藏的價值,而隨著定制酒洞藏年份的增加,其原酒的品質(zhì)歷久彌珍;每一年只生產(chǎn)極其有限的數(shù)量,全球限量,也確保其價值進(jìn)一步提升。   包裝文化含量提高,個性色彩明顯。包裝越來越精美、簡潔、大氣,詩詞、美好祝愿的用語被廣泛運(yùn)用,更加重視情感的交流,對文化內(nèi)涵越來越重視,中國傳統(tǒng)文化思想如天人合一、方圓相生、陰陽太極等與代表中國傳統(tǒng)文化精髓的元素,如書法,紫紅(吉祥富貴)、金黃、古銅等融入其中。   企業(yè)醬酒定制分為兩大類:   酒質(zhì)定制酒:這類酒主要是提供酒,包裝及其他由客戶自己確定,在釀造工藝和勾調(diào),質(zhì)量控制方面比一般酒更加嚴(yán)格。   包裝定制酒:不管是包裝還是酒都是供給方提供,給客戶設(shè)計(jì)包裝,提供酒瓶外觀、祝福語、刻字等個性化服務(wù)定制,但是品牌名稱是客戶的,這類企業(yè)醬酒定制的文化、藝術(shù)含量較高,對酒質(zhì)要求也比較嚴(yán)格。   如有醬酒定制需求,歡迎咨詢醬酒定制廠家——酒梁坊!

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2019-12

醬香品國味盡在酒梁坊

  據(jù)了解,酒梁坊制作的醬酒是嚴(yán)格遵循兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒的。   大家都知道,醬酒的原料是高粱、小麥和赤水河水。酒梁坊的醬酒選用的是有機(jī)糯高粱,俗稱紅纓子高粱,顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱,但是只有高粱出不來酒,必須有酒曲。   而農(nóng)歷九月份,這個時候有了合格的酒曲,就可以開始對高粱進(jìn)行發(fā)酵了。這就是大家經(jīng)常常聽到的:端午踩曲,重陽投料。   一個月后,酒梁坊的酒回再加新的高粱,進(jìn)行蒸煮,再堆起來池外發(fā)酵,成熟后再放進(jìn)池窖。經(jīng)過多次這樣的過程,等池窖的混合物發(fā)酵到一定程度,就可以出酒了。   酒梁坊醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝有很大不同,即,每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來,攤開、晾涼,再堆起來發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢,再次放進(jìn)池窖發(fā)酵。   酒梁坊是非常不錯的企業(yè)醬酒定制廠家,一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程,才算出酒完畢。九次出來的酒,味道也不一樣。***出酒,味道酸、辣、澀都有。末次出酒,有焦糊的味道。中間7次出酒的味道比較好,也更純凈。如果大家感興趣,不妨嘗嘗!

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2019-12

傳統(tǒng)老工藝十里盡芬芳-酒梁坊醬酒定制

  酒梁坊醬酒定制的優(yōu)勢有哪些呢?醬酒定制一般來說都是生產(chǎn)酒的企業(yè),根據(jù)客戶的特殊需求,從外觀到品牌形象以及酒品價格,為客戶打造出的專屬的產(chǎn)品,是屬于高品質(zhì)的一對一服務(wù)模式。   1、優(yōu)勢之價格:酒梁坊醬酒定制的價格方面一般來說都是比較優(yōu)惠的,因?yàn)槭菍儆诖罅坎少彛詢r格方面自然會有一些讓利,比較良好的酒品,在價格方面也能夠有比較優(yōu)惠的價格,這也成為了企業(yè)選擇的一個原因。   2、優(yōu)勢之外觀:在酒品包裝設(shè)計(jì)方面有不同的種類,在生日用酒方面,有一些生日的祝福語,在酒品的外包裝上面,看上去非常的合適這個場合,婚宴用酒大多數(shù)以喜慶顏色為主,酒梁坊醬酒定制在外觀方面能夠做到別具一格,在服務(wù)方面能做到專屬貼心。   3、優(yōu)勢之品質(zhì):酒梁坊醬酒定制為了滿足客戶的需求,在釀酒的過程當(dāng)中有非常嚴(yán)格按照傳統(tǒng)12987工藝要求,在釀酒的材料和資源以及釀酒的工藝當(dāng)中都是比較嚴(yán)格的,涵蓋了比較考究的釀酒工藝和高品質(zhì)的服務(wù)特色,又將定制文化融入于酒品當(dāng)中。因?yàn)槎ㄖ凭撇⒉皇谴罅可a(chǎn)的酒品,所以說一切的流程都要追求工藝很精細(xì)。   酒梁坊醬酒定制綜合了藝術(shù)和消費(fèi)的文化,享受酒品服務(wù)定制,讓定制者體現(xiàn)出自己的不同身份,成為了不可缺少的一項(xiàng)服務(wù)特質(zhì),彰顯了定制酒的價值載體。

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2019-12

品味酒梁坊杯中大醬香

  醬酒定制的價錢如何呢?很多人喝酒喜歡喝醬香酒,很多名酒都是醬香型的,而經(jīng)常喝酒的朋友也會發(fā)現(xiàn),醬香型的酒普   遍比其他香型的酒相對來說要貴一些,而且銷售量也比其他香型的酒要好很多。   其實(shí),這是因?yàn)?,醬酒定制工藝周期長且復(fù)雜。醬香型的酒都要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,生產(chǎn)需要一年的時間,然后放在酒窖里繼續(xù)發(fā)酵三年以上,再經(jīng)過勾兌、調(diào)配,整個過程耗時至少5年以上,所以很多酒廠都會說,他們有很多5年的“年份酒”。   而因?yàn)橹谱髦芷陂L的原因,醬酒定制的產(chǎn)量不會很多,一斤高粱只能出二兩酒,但市場需求量并不會因此減少,所以,以醬香酒為名的茅臺酒時常會出現(xiàn)斷貨或缺貨的情況。   另外,醬香型的酒適當(dāng)飲用是對身體有益的。醬酒定制所含的酸類物質(zhì)是其他白酒的4-5倍,這些物質(zhì)對身體是有益處的,適當(dāng)喝醬香型的酒能增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白,能減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積,預(yù)防心血管病的作用。因?yàn)榘拙坪休^多的酒精成分,且熱量高,能促進(jìn)人體新陳代謝的作用,對于貫通全身血液也有一定的作用。   定制期:7—25天   每一瓶定制醬酒,從投料到出廠,至少需要5年以上時間。這期間,要經(jīng)歷制曲、制酒、貯存、勾兌和包裝5個過程。醬酒   已知富含120余種微生物菌類,1400余種香味、香氣物質(zhì),不添加其它外來物質(zhì),是世界上少見的連水都不添加的酒品。   酒梁坊醬酒全國運(yùn)營中心是***的醬酒定制廠家,始建于1864年,于同治3年創(chuàng)建,所釀酒品史稱【回沙茅臺酒】是茅臺   酒廠前身,三家燒坊之一,品質(zhì)有保障,如有企業(yè)醬酒定制需求,歡迎與我們聯(lián)系、詢價!

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07

2019-12

酒梁坊的醬酒怎么樣

     酒梁坊的醬酒怎么樣呢?下面,就跟小編一起來看看吧!   據(jù)了解,酒梁坊制作的醬酒是嚴(yán)格遵循兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒的。   大家都知道,醬酒的原料是高粱、小麥和赤水河水。酒梁坊的醬酒選用的是有機(jī)糯高粱,俗稱紅纓子高粱,顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱,但是只有高粱出不來酒,必須有酒曲。   而農(nóng)歷九月份,這個時候有了合格的酒曲,就可以開始對高粱進(jìn)行發(fā)酵了。這就是大家經(jīng)常常聽到的:端午踩曲,重陽投料。   一個月后,酒梁坊的酒回再加新的高粱,進(jìn)行蒸煮,再堆起來池外發(fā)酵,成熟后再放進(jìn)池窖。經(jīng)過多次這樣的過程,等池窖的混合物發(fā)酵到一定程度,就可以出酒了。   酒梁坊醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝有很大不同,即,每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來,攤開、晾涼,再堆起來發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢,再次放進(jìn)池窖發(fā)酵。   酒梁坊是非常不錯的企業(yè)醬酒定制廠家,一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程,才算出酒完畢。九次出來的酒,味道也不一樣。***出酒,味道酸、辣、澀都有。末次出酒,有焦糊的味道。中間7次出酒的味道比較好,也更純凈。如果大家感興趣,不妨嘗嘗! 文章內(nèi)容來源于酒梁坊:http://njlanco.com/home-news.html

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