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2021-03

6步教你如何分別醬香酒是新酒還是陳酒

　　酒梁坊醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康的白酒，也是非常受歡迎的酒。味道非常地好，因?yàn)獒u香型白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，口感較佳。 　　醬香型白酒無疑是越陳越香了。那到底有沒有簡單可以分辨出一款醬香型白酒是新酒還是陳年老酒呢?還真的有，酒梁坊小編給大家介紹介紹。 　　看色澤 　　一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微***，越陳的醬香型白酒微***越濃且清晰。(自然的***才是好，有的不法商家通過加上色素讓酒的***看起來很艷，這些是不好的，對人體不健康。) 　　聞香味 　　新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。 　　嘗口感 　　新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。 　　品酒后的感受 　　當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍***全身有溫暖的感覺。 　　空杯留香 　　當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長，陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。 　　體驗(yàn) 　　新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒，沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快”。 　　以上六個方面可以簡稱為醬香型白酒品鑒的六步曲，通過這六個步驟，基本能夠分別出醬香型白酒是新雜酒還是陳年老酒。 　　看了以上酒梁坊匯總的這些，希望能幫到新老朋友們學(xué)會一些分辨醬香白酒的方法，從而懂得選擇性價比高的好酒，少喝酒，喝好酒! 文章內(nèi)容來源于酒梁坊：http://njlanco.com/

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2021-03

消費(fèi)者在選購、飲用醬酒定制時應(yīng)注意些什么

　　消費(fèi)者在選購、飲用醬酒定制時應(yīng)注意些什么 　　1、白酒產(chǎn)品并非是“越陳越香”。很多人說白酒還是陳的香，其實(shí)這句話并不是完全正確的，低度白酒(通常指酒精度40°以下的)是當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后(通常指一年或更久)出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味變淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此，在購買低度白酒時，應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用，但高度酒的話也不是放越久越好，高度酒也只有醬酒定制的能存放久一些，像清香型的白酒也不適合放很久。 　　2、消費(fèi)者在選購醬酒定制產(chǎn)品時，應(yīng)首先選擇通過國家質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門的檢查，這樣的白酒產(chǎn)品質(zhì)量是能保證的，不論是口感品質(zhì)還是各項(xiàng)指標(biāo)都是標(biāo)準(zhǔn)化的較佳產(chǎn)品。 　　3、建議消費(fèi)者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工過程中不符合衛(wèi)生要求，俗話說“三無”產(chǎn)品都不要碰，“三無”產(chǎn)品有時候價格或包裝特別能吸引人，稍有不注意就會掉入陷阱，所以為了健康著想，買醬酒定制的時候還是多留一份心，多觀察一下。 　　4、科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。很多人都說遠(yuǎn)離煙酒，其實(shí)很多人不知，適當(dāng)?shù)暮绕髽I(yè)醬酒定制是能有助與身體健康的，由于白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。但是過量的飲用白酒將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低;重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，長期飲用還可引起各種疾患。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制：http://njlanco.com/

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2021-03

醬酒定制廠家鑒別真假白酒的五種方法

　　喝酒本是怡情養(yǎng)性之事，但碰上假酒則敗興之至——倘若自享，輕則傷及脾胃，重則奪去性命;倘若饋贈，不僅玷污真情，還要擔(dān)負(fù)責(zé)任。下面醬酒定制廠家酒梁坊就為消費(fèi)者們提供一份由外至內(nèi)的白酒鑒別真經(jīng)。 　　一、眼盯包裝細(xì)觸六面 　　在買酒時一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。 　　二、開盒取物檢查瓶蓋 　　日前我國的名白酒的瓶蓋，醬酒定制廠家大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 　　三、顛倒乾坤玩轉(zhuǎn)酒瓶 　　若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 　　有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度。 　　四、倒酒入杯聞香辨味 　　把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);***后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。 　　而低檔劣質(zhì)白酒，醬酒定制廠家一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。 　　五、酒暖生氣油滴沉底 　　如果經(jīng)過上述幾式，消費(fèi)者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結(jié)果來。 　　招式一取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 　　招式二在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。 　　醬酒定制廠家酒梁坊位于貴州茅臺鎮(zhèn)，酒廠現(xiàn)有126口窖池，年釀造優(yōu)質(zhì)大曲醬酒1000多噸，日均罐裝能力1萬箱，貯存醬香基酒1萬多噸。如果您有需求可聯(lián)系我們，我們會竭誠為您服務(wù)。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制：http://njlanco.com/

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2021-03

滿足這5個條件的，才是正宗醬香酒

　　隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。特別是酒梁坊的醬香白酒，得到了許多消費(fèi)者的喜愛。 　　那么什么才是正宗的醬香酒呢? 　　1.從色澤和外觀看 　　醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。 　　2.有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別 　　經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。 　　3.聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一 　　取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒;若氣味發(fā)甜，則為中等酒;若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 　　4.品嘗 　　喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。 　　5.除此外，還可以做個物理試驗(yàn) 　　取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。 　　酒梁坊醬香型白酒屬于白酒中“慢工出細(xì)活”的“慢工”制品。在釀造過程中，要經(jīng)過“9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒”。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。 文章內(nèi)容來源于酒梁坊：http://njlanco.com/

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2021-03

散裝企業(yè)醬酒定制如何儲存

　　散裝企業(yè)醬酒定制如何儲存 　　1、我們可以選擇封閉性比較好的容器貯存，不要經(jīng)常性的開啟瓶口，這樣就能夠避免企業(yè)醬酒定制接觸到空氣以免被氧化?？梢赃x擇小型的容器儲值，這樣酒的溫度能夠很好地保持在固定的溫度。一般來說20度左右是比較恰當(dāng)?shù)?，因?yàn)闇囟冗^高，醬酒就會揮發(fā)很快，溫度過低，又會影響到醬酒的貯存效果。 　　2、勿太滿容器，不要裝得太滿，以免氣溫升高造成企業(yè)醬酒定制的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 　　3、減少損耗，售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少企業(yè)醬酒定制的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 　　4、適當(dāng)攪拌散醬酒定制是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低;如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。 文章內(nèi)容來源于企業(yè)醬酒定制：http://njlanco.com/

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2021-02

醬酒定制比普通白酒貴的原因

　　醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，得益于獨(dú)特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學(xué)勾兌，精心釀制而成。醬酒定制好壞的基礎(chǔ)條件是釀酒原料的好壞，不管是任何做酒的工藝，只要采用優(yōu)質(zhì)的原料做出來的醬酒，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久等特點(diǎn)。 　　醬酒定制，香味濃郁，飲后空杯，留香更大，持久不散，而且飲后對身體的刺激比較小，醇和軟潤，入口香而不嗆、微苦而不澀，喝了后頭不疼、口不干、醒酒快，對身體刺激比較小。質(zhì)優(yōu)而價優(yōu)，貴有貴的道理。 　　醬酒是越陳越香，10年，20年以上的醬酒有著沁人的芳香以及更柔和的口感，有句老話叫做酒是陳的香，陳放多年的醬酒老熟香濃，飲時才可以清口甘爽回味悠長，時間決定醬酒的質(zhì)量和成本，醬酒定制酒貴也在這。 　　可以說，純糧醬酒的價值與價格相匹配的，任何一家有良心的醬酒定制廠家，都無法生產(chǎn)“廉價”的純糧醬酒，他們能做到的只有四個字——物有所值，純糧醬酒的價格也會因?yàn)獒勗旃に嚨牟顒e價格有所差別?？傮w來說，酒梁坊的大曲醬香酒采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)嘏锤吡?、小麥為原料，按?2987傳統(tǒng)工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵。醬酒富含120余種微生物菌類，1400余種香味、香氣物質(zhì)，不添加其它外來物質(zhì)，是世界上少見的連水都不添加的酒品，歡迎大家前來品嘗。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制：http://njlanco.com/

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2021-02

酒梁坊醬香型白酒好喝嗎

　　酒梁坊醬香型白酒好喝嗎?原料和茅臺一樣都是選用咱們茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱和我們傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，經(jīng)歷多道工藝，精心勾調(diào)，醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久。 　　酒梁坊經(jīng)過四高兩長、九蒸七取的醬酒工藝，四高為：高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、高溫發(fā)酵;兩長為：基酒生產(chǎn)周期長：同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時一年;大曲儲存期長：大曲要經(jīng)過六個月儲存方能進(jìn)入白酒生產(chǎn);基酒酒齡長：基酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化經(jīng)過揮發(fā)、氧化、締合以及酯化的過程，消除酒中有害物質(zhì)，提高酒的品質(zhì)。 　　七次取酒，一、二次口味酸澀辛辣，第三至五次出的酒較好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦為“追糟酒”。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經(jīng)過不同批次酒之間的勾兌。酒梁坊調(diào)酒師以“醬味”、“醇甜”和“窖底”三種酒體來歸納和區(qū)分不同批次的酒，使勾兌有了可以依據(jù)的基礎(chǔ)。這也是醬酒非常***的“回沙”工藝。 　　醬酒定制廠家酒梁坊堅(jiān)持以誠信立業(yè)、以品質(zhì)守業(yè)、以進(jìn)取興業(yè)的宗旨，以更堅(jiān)定的步伐不斷攀登新的高峰，歡迎新老顧客放心選購與品嘗。我們將竭誠為您服務(wù)! 文章內(nèi)容來源于酒梁坊醬香白酒：http://njlanco.com/home-productinfo-id-90.html

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2021-02

正宗老酒，醬酒定制廠家酒梁坊

　　提到白酒，醬香酒必是一個躲不開的話題。而作為醬酒定制廠家酒梁坊，已擁有著多年的歷史傳承，100%純糧釀制。酒梁坊經(jīng)過窖藏，揮發(fā)掉醛類有害物質(zhì)，從而做到好喝不傷身。關(guān)于酒梁坊的品質(zhì)與歷史，接下來將會為大家詳細(xì)講述。 　　醬酒定制廠家酒梁坊擁有多年的歷史，在品質(zhì)和歷史方面，酒梁坊可以稱得上是正宗老酒。而酒梁坊自成立以來，一直延續(xù)著酒梁坊傳承下來的釀酒工藝。特有的釀酒工藝，復(fù)雜的釀酒過程。酒梁坊酒廠位于貴州茅臺鎮(zhèn)，1.5平方公里醬酒核心區(qū)，自主知識產(chǎn)權(quán)品牌：酒梁坊、師味、子凡、子桐、積微成著、鄭酒師等品牌。酒梁坊原名酒梁燒坊，于同治三年1864年創(chuàng)建，史稱回沙茅臺酒，茅臺酒廠前身。 　　酒梁坊酒廠現(xiàn)有126口窖池，年釀造優(yōu)質(zhì)大曲醬酒1000多噸，日均罐裝能力1萬箱，貯存醬香基酒1萬多噸。所有產(chǎn)品遵循“正三倒三” 原則，即同樣的價格，質(zhì)量是對方的三倍，同樣的質(zhì)量，價格是對方的三分之一。其中，醬酒定制廠家酒梁坊的大曲醬香酒采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)嘏锤吡?、小麥為原料，按?2987傳統(tǒng)工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵。醬酒富含120余種微生物菌類，1400余種香味、香氣物質(zhì)，不添加其它外來物質(zhì)，是世界上少見的連水都不添加的酒品。 　　酒梁坊自創(chuàng)建以來，一直秉承著特有的匠心精神，做好每一壺酒。為了保障產(chǎn)品的品質(zhì)，醬酒定制廠家酒梁坊一直持續(xù)關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，關(guān)注消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，關(guān)注觸達(dá)消費(fèi)者的需求和反饋。通過酒友的口感，來釀制勾兌能夠適合不同酒友的酒梁坊醬酒。 文章內(nèi)容來源于醬酒定制廠家：http://njlanco.com/

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